Botrytická vína

Botrytická vína jsou velmi zajímá vína, které jsem objevil teprve nedávno. Botrytis cinerea nebo-li plíseň šedá je ušlechtilá plíseň, která napadá vyzrále hrozny. Vinaři tyto hrozny nechají v rámci možnosti dozrát a stříhají je i s plísní. Výroba vína probíhá klasicky. Prakticky nepoznáte rozdíl.

Výsledkem jsou krásná vína s velmi zajímavou chutí. Pokud chcete botrytické víno ochutnat, tak mohu doporučit Ryzlink vlašský od Dobrých Přátel